Degustace vína - věda i umění Valtice

Vinařské akce
10.02.2017
10.02.2017

Popis

Kurz je určen pro absolventy kurzu Úvod do degustace vína a dále rozvíjí jejich znalosti o organoleptických parametrech vín, podmínkách a způsobech hodnocení. Praktická degustace je zaměřena na procvičení senzorických schopností účastníků, hodnocení kvality a charakteristických vlastností vín.


Kurz je realizován s podporou Vinařského fondu.

Harmonogram
08:30–13:30 kurz vedený lektorem
13:30–15:00 individuální přestávka na oběd
15:00–17:00 individuální návštěva Salonu vín ČR (vstupné v ceně kurzu)

Program:
Dopolední program (8:30–13:30)

Část teoretická
• Vzhledové, aromatické a chuťové charakteristiky vín – varianty a rovnováhy
• Podmínky a způsoby senzorického hodnocení
• Odrůda a vinařské umění – senzorická pestrost moravských a českých vín

 Část praktická
• Opakovací test schopnosti rozlišovat vybrané chutě a vůně
• Cvičení dlouhodobé senzorické paměti vín
• Zkouška rozlišovací schopnosti mezi víny
• Test krátkodobé paměti vín
• Stanovení aroma profilu a profilu mohutnosti vybraných typů vín
• Identifikace vady či choroby ve víně
• Praktická aplikace mezinárodního 100bodového hodnocení OIV

 Odpolední program (15:00-17:00)

Návštěva degustační expozice Salonu vín ČR
• individuální studium v Salonu vín - degustace v rozsahu programu A1 – Volná degustace (355 Kč – v ceně kurzu) s prodlouženou dobou degustace na 2 hod.
• možnost ochutnání aktuální kolekce Salonu vín (mimo vín šumivých a speciálních výběrů)
• vstup pouze v den konání kurzu na základě předložení certifikátu o jeho absolvování
(Pozn.: V Salonu vín je od každého vína otevřena jedna láhev. O každém z vín jsou k dispozici podrobné informace jak na prezentačním boxu každého vína, tak v katalogu. Během degustace je návštěvníkům k dispozici sommelier, který podává na požádání informace o víně a jednotlivých vinařstvích.) Toto školení může být vhodným předstupněm pro další profesionální kurzy, např. Výcvik a výběr specializovaných expertů posuzovatelů pro senzorickou analýzu vín podle ČSN ISO 8586-2, které pořádá Národní vinařské centrum. Více informací a přihláška na uvedené webové adrese.

Podrobné informace

Místo konání Národní vinařské centrum, Zámek 1
Organizátor Šárka Nádvorníková, Lenka Ryšková
E-mail
Telefon 519 352 072
Web http://www.vinarskecentrum.cz/kurzy-a-seminare
http://www.wineofczechrepublic.cz/akce-a-novinky/kalendar-akci/9232-degustace-vina-veda-i-umeni.html

Informace byly staženy z portálu www.vinazmoravy.cz

Penzion Archivní sklepy Valtice

Adresa

Vinařská 98, Valtice, 69142

Telefon

777 118 830

Web

http://www.archivnisklepy.cz

8 m

Ubytování U Grbavčiců

Adresa

Růžová 81, Valtice, 691 42

Telefon

519352830, 725342280

Web

http://www.penzion.kvalitne.cz

47 m

Penzion Pod Reistnou

Adresa

Vinařská 1129, Valtice, 69142

Telefon

602 726 058

Web

http://penzion-pod-reistnou.ukaziku.cz

56 m

Ubytování v soukromí - Celnarová Iva

Adresa

Růžová 73, Valtice, 691 42

Telefon

606310504

Web

http://ubytovani-valtice.net

83 m

Ubytovna SOŠV

Adresa

Sobotní 116, Valtice, 691 42

Telefon

777101849

Web

http://svisv.cz

94 m

Ubytovnání Nad Sklípkem

Adresa

Střelecká 68, Valtice, 691 42

Telefon

777870190

Web

http://www.valtice.cz/darmovzalova

100 m
203 m

Liechtensteinský knížecí tenisový kurt

Tenisový kurt se nachází v zámeckém parku. Provozovatelem je firma CHÂTEAU VALTICE - Vinné sklepy Va...

Adresa

zámecký park

Telefon

+420 519 352 537

382 m
416 m

Sportovní hala Valtice

Moderní sportovní hala je k dispozici pro florbal, volejbal, košíkovou, házenou, halový fo...

Adresa

Mikulovská 997, 691 42 Valtice

484 m

Valtice, půjčovna kol

Adresa

Valtice, Malá Strana 781

Telefon

605983978

490 m

Klimovičová Jitka, servis kol

Adresa

Valtice, Malá Strana 781

Telefon

605983978

Valtice