Otevřeným sklepům říkáme v Šakvicích jednoduše ďůrky. A právě ty Vás v tento termín zvou na vynikající domácí burčák. Jedná se vždy o domácí burčák - žádné zahraniční (vodové) patoky! Nezřídka se stává, že vinař právě lisuje a tak Vám nabídne i čerstvou šťávu přímo z lisu.
Ve 12:00 proběhne zahájení před šakvickou sokolovnou a poté se již návštěvníci rozeběhnou po ďůrkách, kde za své poukazy dostanou ochutnat burčící mok. Pořadí ďůrek závisí na každém a tak se kdykoliv můžete vrátit k Vašemu olíbenému vinaři. Ti Vám většinou nabídnou i nějaké to víno, nebo kořalku na zapití - pokud se již vše nevypilo na putování Z ďůrky do ďůrky.
Pokud se domluvíte s vinařem, můžete zbytek večera strávit v jeho sklepě a vyzvídat, jak je to možné, že právě ten jeho mok je ze všech nejlepší. Nebudete-li mít ani po 5 hodinách koštování burčáku dost, můžete zůstat na Burčákové zábavě, která následuje v sokolovně (na Hlavní ulici).
