Znojemsko odhaluje perly vinařské architektury

Den první

Znojmo návštěvníky vítá uvolněnou atmosférou, půvabem malebných uliček a velkolepými výhledy. Na kávu si po příjezdu zajděte do půlnapůl. Tato nenápadná kavárna se v roce 2022 stala vítězem své kategorie v soutěži Gourmet Jižní Morava. 

Projděte se po znojemských hradbách, nechte se okouzlit panoramatem hluboce zaříznuté řeky Dyje a majestátního kostela sv. Mikuláše. Dejte si skleničku vína na terase u románské Rotundy sv. Kateřiny. 

Den druhý

Nejlepší způsob, jak zahájit den ve Znojmě? Rozhodně bohatou snídaní v Balance coffee & wine! Posaďte se v útulném interiéru, na ukryté zahrádce nebo sledujte ruch v ulici vedoucí do centra města. Posilnění vyrazte objevovat první místní klenot, který spojuje moderní architekturu a víno. Enotéka znojemských vín stojí přímo v centru dění. Na skalnatém výchozu na okraji historického centra, hned vedle rotundy sv. Kateřiny a Znojemského hradu. 

Za jejím unikátním vzhledem stojí proslulé architektonické studio Chybík+Krištof. Ohromí vás výhledy z velkých oken i asymetricky rozmístěné posezení v několika úrovních. To hlavní, kvůli čemu zákazníci do Enotéky přicházejí, je samozřejmě degustace dobrého vína! A to vám tady půjde jako po másle. Se samoobslužným systémem “by the glass” si užijete ochutnávání vín Znojemské vinařské podoblasti v malých degustačních dávkách podle své volby a sil. 

Tip na další cíl oceníte zejména v horkých letních dnech. Ve Znojemském podzemí se totiž báječně zchladíte a ještě se dozvíte spoustu zajímavých informací o historii města. Máte-li smysl pro dobrodružství, vyberte si jednu z adrenalinových tras a prověřte svou pružnost a ohebnost. 

Po vydatném obědě (doporučujeme třeba restauraci Slepičák) si naplánujte odpočinkovou aktivitu. Nasedněte na palubu Znojmáčku a nechte si historické centrum ukázat zase z jiné perspektivy. Zážitkový elektrobus vás sveze, pobaví i mírně poučí. Vysadit vás může v blízkosti Městské vodárny, kde začínají turistické trasy zanořující se do zelené džungle Národního parku Podyjí. Začíná tu i Naučná stezka S mlokem Hugem Gránickým údolím, která potěší a zabaví hlavně děti. Po cestě na ně budou kromě poučných infotabulí o zdejší přírodě čekat také dřevěná vypodobení místní fauny. Při troše štěstí uvidíte nějaké vzácné zvířátko i naživo!

Znojmo je krásné, ale jeho okolí jakbysmet. Odpoledne vyjeďte pár kilometrů za město do Havraníků. Na okraji obce není možné přehlédnout nové království Vinařství Thaya. Jméno odkazuje k německému názvu řeky Dyje, zvlněná střecha výrobní haly zase k okolní moravské krajině. Srdcem areálu je bývalá sýpka s otevřenou terasou na střeše. Ubytovat se můžete v klasických hotelových pokojích nebo v apartmánech se soukromou zahrádkou, které milovníkům Tolkienovy ságy okamžitě připomenou Hobitín. Sebevědomou podobu dalo areálu studio Jakub Cígler architekti. V restauraci APRI si vychutnejte vynikající vína i výbornou kuchyni z lokálních surovin. Na konci dne už zbývá jen nechat únavu rozpustit v bublinkách vířivky. 

Den třetí

Po snídani popojeďte (nebo dojděte - není to daleko) do Hnanic. Nasajte atmosféru ve vinařské uličce a potom pokračujte po zelené turistické značce na vyhlídku Devět mlýnů. Řeku Dyji i nejstarší vinici Šobes odtud budete mít jako na dlani. K vinici se můžete podívat i zblízka. Nejdřív po žluté a potom po červené značce přes romantickou Šobeskou lávku. Vinice všude kolem a po výstupu do kopce překvapení v podobě stánku s vínem. To je výhra! 

Oběd si dejte v restauraci u hotelu Vinice Hnanice nebo v hotelu Happy Star. Energie doplněna? To je dobře. Na druhou stranu od Znojma leží další vinařství, které si rozhodně zasluhuje pozornost nadšenců do designu a moderní architektury. Podobu Vinařství Lahofer nemá na svědomí nikdo jiný, než renomované studio Chybík+Krištof. Vítězná Stavba roku 2020 neotřele zapadá do okolní krajiny. Zrcadlí zvlněný terén a kolonáda klenutých žeber vychází z rytmu okolních vinných řádků. V amfiteátru se v létě konají koncerty pod širým nebem, které můžete sledovat ze schodů a pochozí střechy. V LAHOtéce ochutnejte vína, která dozrála ve vinicích v okolí. 

Zvládnete ještě jedno vinařství? To další by vám totiž nemělo proklouznout mezi prsty. Vinařství Piálek & Jäger v Novém Šaldorfu si vás získá nejen vínem, ale také bezprostředností a přátelským přístupem obou majitelů. V interiéru nepřehlédnete motiv kruhu – inspirací je kulička vína. Skleněnými kruhy v podlaze vidíte z baru dolů do sklepa a naopak, aby zůstávali všichni pospolu, i když v oddělených místnostech. Prostě pohodová tečka na závěr výletu. 

Navnadili jsme vás? Ještě víc vás naláká, až uvidíte, jak si tento výlet užívala rodinka z profilu Úžasná místa. Jejich putování jsme pro vás uložili ve výběru s názvem Víno a architektura na našem instagramové profilu @southmoravia. Pak už nezbývá, než sbalit batůžek, a vyrazit Znojemsko ochutnat plnými doušky také!